“你家杀猪么要喊我配资网站
我来帮你家按猪脚嘿……”
冬季一到
楚雄人的快乐开关狠狠摁下
当村寨里响起杀猪声
当肉香顺着炊烟飘满村寨院落
一年一度的杀猪饭
狂欢模式正式启动
小编的朋友圈
也被各式硬核美味轮番霸屏
展开剩余89%楚雄杀猪饭没有统一的样式
各地各有巧思
热菜凉菜花样百出
但总有几样经典硬菜
是大多数楚雄人家的“标配”
少了它们总觉得少了点年味儿
小炒肉
用新鲜土猪肉现切现炒
辣椒的鲜辣裹着肉的醇香
嫩到飙汁
拌上米饭直接炫三大碗
香到跺脚
粉蒸肉
肥瘦相间的五花肉
裹满自家粮食手工炒制的米粉
上锅慢蒸至软糯耙嫩
米粉吸足了肉香与油脂
入口绵密不腻
鲜香味直钻喉咙
老人小孩都抢着吃
炖排骨
土猪排骨慢火细炖
汤头奶白浓郁
排骨炖得一抿脱骨
鲜味儿直钻鼻腔
连喝三碗都不过瘾
百合丸子
鲜嫩弹牙的肉丸
紧紧裹着清甜脆嫩的百合
咬一口
肉香与百合的清甘在嘴里交融
满口生香，回味悠长
鲜到让人停不下筷
还有油润入味、肥而不柴的千张肉
外酥里嫩、越嚼越香的炸酥肉
以及楚雄人超爱的肝生
鲜爽嫩滑、口感独特
一口下去满嘴鲜
是本地人独有的舌尖惊喜
不少地方还会添上
鲜美的土鸡、鱼、牛肉等
荤素搭配
每一口都是藏不住的家乡味～
楚雄各地的杀猪饭各有特色
却都藏着最暖的烟火气
亲朋好友围坐一桌
肉香飘满院
耳边是谈笑声、碰杯声、孩子们的嬉闹声
热气腾腾的饭桌旁
每个人的脸上都漾着笑意
这不仅是一顿丰盛的大餐
更是楚雄人冬日里最珍贵的相聚
是刻在记忆里的团圆滋味
是怎么吃都不腻的家乡情怀
你吃过杀猪饭了吗？🤩
评论区晒图
让我看看谁的家乡杀猪饭
最能馋哭全网！
来源丨楚雄新闻
编辑丨童文文
审核丨李元
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